※編按：台灣國民信託協會於2014/2/28-3/4赴日參訪，參與第31屆日本國民信託全國大會，也將拜訪在地國民信託組織及農夫市集，歡迎您關注參訪報導！

「吃飯」是每天例行的事務，「吃什麼？」是我們最常問的一句話，然而「吃的東西哪裡來？」卻是城市生活中最少關注的一件事情。因此各地區農夫市集發展蓬勃，透過與來自各地小農面對面的交流，讓我們更知道食物的故事。

本次赴日參訪團首先拜訪東京這大城市中的農夫市集：丸之內行幸地下通路之青空市場及聯合國大學農夫市集，一窺東京都中農夫市集的運作方式。

日本糧食行動：青空市場

青空市場有個特別的名字Marche（即法文市場的意思），不同於假日、戶外農夫市集，青空市場位於東京車站前的丸之內行幸地下道內，在每月的第二及第四個星期五舉辦，主要讓上班族週五下班時，可順道在市集中採買所需農產品。

青空市場代表是日本著名演員永島敏行先生，致力於建構生產者及消費者的橋樑，讓青空市場不以買賣為目的，而是生產者與消費者對話、互相理解的地方。生產者提供好吃、安心、安全的產品，消費者吃到新鮮、特別的各地食物。

值得一提的是，青空市場加入日本農林水產局的「日本糧食行動（FOOD ACTION NIPPON）」，所販售的食物以在地生產為主，透過市集宣傳，進而提高糧食自給率。此外，市集也支援東日本大地震附近地區農林水產及加工食品販售，以食物為東日本加油。

好生活從好的餐點開始：聯合國大學農夫市集

每個週末在青山聯合國大學前的農夫市集（Farmer's Market @ UNU）是2010年於名古屋舉行的COP10生物多樣性公約締約會議上，共同提出的里山倡議行動之一。在農業生產外，還要提供動植物多樣化的棲地。

透過農夫市集連結農業與都市生活，與農民直接對話，可以更瞭解日本在地的情況。

例如販售日本蜂蜂蜜的商家，會告訴民眾因外來種蜜蜂及氣候變遷因素，使得日本蜂越來越少；或是農場主人會介紹農業生物多樣性的重要，並邀請在都市生活的民眾，去農場走走。

這些對話過程搭起消費者與農民之間的信賴橋樑，除了購買新鮮、健康的食物外，也支持農民繼續維持高品質的農業生產。

此外，民眾也可以加入「支援農夫銷售團隊」，進一步瞭解小農理念，協助小農銷售及宣傳理念，更加深農民與消費者的交流。

市集也與動保組織「Do One Good PARK」合作，舉辦寵物認養活動，Do One Good PARK認為在固定位置、固定時間經營寵物認養活動，希望大家在瞭解不同動物的性格後，直接與寵物邂逅，更重要的是，希望可以以認養取代寵物購買行為。

本次參訪團主辦單位台灣國民信託協會理事長，同時也是台灣綠市集協會理事長王俊秀老師提到，日本農夫市集網絡（networking）擴大是台灣小農市集可以學習的部分，例如日本小農市集的部分產品與物流業者合作，物流業者協助運送農產品，減少小農成本；此外他認為，台灣綠市集也可結合國民信託運動，購買農地（公田），以維護台灣的糧食主權，創造更多人接觸農地的機會。