食物的水足跡

Category: 水足跡 Created: Sunday, 04 January 2015 17:02
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『水』是任何生產過程中的一部分,我們需要水來種植各種農作,也需要水來製造食物。農業與食物生產耗費了全球可用水資源的70%,根據統計,滿足一個人每日所需的食物,生產過程需耗費約3000公升的水,每年全世界卻有三分之一,高達13億噸的食物被浪費掉,共造成每年7500億美元的經濟損失和龐大的環境成本;浪費的食物佔據近14億公頃的土地,相當於全世界農地面積的28%。

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了解各項食物的水足跡可以幫助我們調整飲食的習慣,同時提醒我們不要浪費食物!全世界有高達十億人口處於飢餓中,我們浪費的食物幾乎就可以餵飽這些人口,避免浪費、珍惜食物,不僅可以餵飽這個世界,同時也可以節省大量的水資源。