港東村位於東港溪下游的崁頂鄉內，村民世代務農，這裡地勢低漥，長期飽受淹水之苦，居民已習慣與水共存，發展出用水的智慧與文化。

社區周圍是一片廣袤的田野，由於臨近南州糖廠，在70年代糖價下跌以前，甘蔗是這裡主要的經濟作物，「價錢好的時候，多賣幾回就可以買一棟房子。」社區媽媽邊像學員示範如何種植甘蔗邊說，從甘蔗頭到甘蔗尾，可以鋪屋頂、餵牲畜，還可以當柴燒，無一不是寶，但現在只剩少量種植。

臺灣糖業沒落後，村民以稻米為主要作物，其它經濟作物則發展出白玉苦瓜、紅豆與玉荷包。

這裡仍維持傳統輪作方式，在一期稻作後，會播灑田菁，待田菁長大，將其碾壓入土，成為氮肥，再將紅豆種下，由於豆類植物根系能夠固氮，所以除了紅豆長得好，土壤肥力也增加，社區媽媽指著炸紅豆年糕顯得驕傲：「我們這裡種出來的紅豆可不輸萬丹喔！」為了填飽務農人的胃口，媽媽們煮出「飯湯」，讓人補充熱量與體力，湯裡面有鮪魚、瘦肉、豆皮、蝦米與筍子，和著白飯稀哩呼嚕的吃下，頓時溫暖起來，而鳳梨苦瓜雞湯，則是自己醃漬的鳳梨，配上當地特產白玉苦瓜的料理，這些餐點十足的在地媽媽味。

在農業社區，灌溉用水非常重要，現在是以電動馬達抽送，但早期則要歸功於「大陂圳」。

當時鄭成功將領李明烈巡視此地，發現土壤荒蕪，百姓生活窮困不堪，因此將土地作一整體規劃，並教導居民建造大陂圳，以竹架插入土中，用茅草編織做成遮攔板，固定於水中；再以人工挑沙穩固埤堤，再堆疊大量石頭作為結埤，完成約6公尺高的人工池，引東港溪水進入，遂得以灌溉崁頂、東港、南州、林邊等地之農田，改善百姓生活。居民感念其奉獻，在他過世後奉為「李府千歲」，並集資修廟，成為此地信仰中心「李隆宮」；除了李隆宮，村內羅姓家族另外奉祀「盧府千歲」，宗族信仰並不損「李府千歲」之威望，聽著社區 媽媽熱烈分享「李府千歲」的神蹟，可以感受居民對信仰的堅定與感恩。                                        

有了穩定的經濟收入，便能進一步發展文化，港東村村長羅明進帶領學員走訪「羅家古厝」，這間古厝展現昔日羅家雄厚的財力，精美的洗石子牆面與雕刻，乾淨清爽 的室內環境，顯現出居住者的用心維護；而一旁的竹管厝，則代表早期先民的團結力量，每當快要淹水，居民便會同心協力把竹管厝抬到高處，免於水患破壞，至今仍保持良好的古厝，讓我們得以體會港東社區的歷史文化之美。

最後，學員前往羅春旺農友經營的有機農場，這裡使用屏東平原的湧泉灌溉作物，羅大哥告訴學員，土地長期使用化肥，容易導致鹽化，無法再種植作物，他的農場使用有機肥料，採行生物防治等方式，減少土地負擔，並分享這些年來自產自銷的心得：「做食物生意，最重要的是誠實，絕對不能欺騙客人。」。

走訪港東村，除了領略農村文化之美，也體認「水」與當地文化、信仰的發展密切相關，以及農民在這片土地上深耕崛起的力量。

※ 本文為「屏」水相逢：環境新聞編採營學員作品