永續發展

遭遇都市更新而即將拆除的南港瓶蓋工廠，雖然在10月初取得暫訂古蹟的身份，但能否真正留下，讓當代的創意注入這蘊藏軍事與工業史的文化遺跡？11日在台北市文化資產審議委員會第53次會議中進行討論，委員會認為部分廠區具保留價值，將再評估辦公廳、倉庫等日治時期建築是否保留。獲准進場發言的民眾在北市府正式公告之前便表示，會議中文資委員以「這間房子是不是日治時期的？」等將討論導向個別建物，恐怕將落入只保單獨建物的點狀保留狀況。關心此案的當地居民與前往聲援的青年們，手牽著手在場外以身體排成瓶蓋的圖案，期待著全區保留的好結果。雖然瓶蓋工廠在民眾的搶救下，在10月取得暫定古蹟身份，但若此次的文資審查決議不保留，土地開發總隊就會開始發包拆除。號召搶救行動的當地居民林怡君表示，申請進入辦理文化活動、展覽與拍片的日期只到11月底，12月之後的檔期目前都無法登記，因此讓他們相當擔憂。遭劃進南港第三期市地重劃範圍內，鄰

面對環境污染，海洋資源匱乏，漁民開始尋求自救之道，希望走出不一樣的道路。在屏東縣東港鎮，一個櫻花蝦產銷班，用著近乎共利共享的模式，採取保育觀念的永續漁業，走出台灣漁業新風格...凌晨四點，東港鎮林江龍老船長家中，亮起了燈，父子倆開始準備漁船出航。夜色中，騎著機車來到港邊，泊著一艘20多年的老漁船，老船長說，漁船已經老舊，比不上現代漁船的馬力。航向東港外海，開始櫻花蝦的捕撈工作。來到捕撈區，漁船立即下網，網上裝有探測器，可以探測水下櫻花蝦的數量，進行航線調整。漁船沿著海岸，從北向南拖網，一趟次拖網捕撈，就要一個多小時。隨著天色漸亮，船員們忙碌了起來，開始第一次收網，網具從海裡拉起，捕獲的櫻花蝦，被倒入箱中，第一網的捕撈成績，大概倒滿兩箱，老船長笑說「勉強可以」。捕撈上來的櫻花蝦，要馬上進行分類，林江龍的兒子帶著漁工，將不同的蝦種分開，挑出相似的刺蝦，集中需要的櫻花蝦。一尾尾鮮紅的櫻花蝦，就像

漁業資源匱乏，已經不是警語，而是實際發生，持續惡化的危機。如果再不有所驚覺、有所改變，未來將面臨失魚之海，成為世界生態大浩劫...黎明時刻，台灣最南端的鼻頭角漁港，朱太平船長駕著漁船，緩緩開向蔚藍海洋，依照魚類的洄游季節，進行捕魚工作。長期以來，朱船長堅持傳統捕魚，以延繩釣方式，用智慧與經驗，釣取鬼頭刀、芭蕉旗魚等魚類。放下釣鉤，漁船開始緩行，讓海裡的餌，像魚兒慢游，引誘大魚追食。朱船長練就了手操船舵，腳勾魚線。幾次失敗，大魚吃了餌，卻不上鉤。最後終於讓他釣上一尾鬼頭刀，海中追食飛魚的獵食者。朱船長用傳統捕魚方式，維繫生活，卻發現海裡的魚越來越少，他覺得是人類太會抓，讓牠們來不及休養生息，繼續繁衍。盛大的王船祭在東港展開，讓南台灣最重要的漁業港口，成了一座不夜城。漁民透過迎送瘟王的祭典，期待避禍消災，也希望保佑豐收。五月的東港碼頭，許多鮪釣船紛紛靠岸，一頭頭鮪魚從船艙中搬出。船長們抱怨，現

農委會漁業署長沙志一表示，尊重綠色和平組織生態保育的理念，但實際上，南方黑鮪魚的捕撈數量已經減量一半，且大西洋大目鮪的資源在各國資源永續的理念下，資源已經穩定恢復中，這些對於海洋資源保護，成果國際上有目共睹。台灣的遠洋漁船一年接受國外20次登船檢查，漁業署和海巡署也派出檢查船登我漁船檢查，一年有60至70件。沙志一說，不僅政府登台灣的船，還在公海接受3至5個國家的檢查，並沒有綠色和平組織說的狀況。他也提出，台灣參加各項國際性漁業區域性組織，每年這些組織都會增加技術委員會，檢視每個國家是否遵守相關漁業捕撈規定，否則將會被提報大會，列為黑名單，但連國際區域性組織內，也都沒有發生惡意捕撈、濫捕情事。

口渴感在許多方面影響了你我的生活，但我們往往並未察覺或了解。近年來購物科學頗有進步，關於產品擺放、消費者行為和店內裝潢都有實證研究。據知，超市會在麵包區施放麵包香氣，或移動關鍵商品，以便吸引你我走入較不熟悉或沒去過的區域。店家雖重視人們隨意參觀的傾向，但對背後原理同樣不甚了然。超市業者只需知道消費者在店內走動時，會被不定點掛放、包裝鮮艷的甜食吸引；他們不需要知道為什麼。答案是水。早期人類要滿足水需求，主要不是直接飲水，而是吃路邊灌木垂下的紅橘藍各色的鮮艷莓子。這些水果讓我們的祖先能以方便、清涼、提振精神的方式吸收水份，最重要的是，這水完全隱形。場景換成現代的商店，商品雖然又貴又不營養，卻是模仿遠古時代水果自然的顏色。請想想那些知名飲料罐是不是多使用鮮豔的紅、橘、藍色。後面還會提到，我們雖然看不見食物中的水，卻不該被迷惑；這個錯誤人類已經犯了幾百年。從虛擬水的角度思考，有助於了解人類如何仰賴

當我們每天打開水龍頭，就有源源不絕的水流出來；每到夏季還要面對颱風帶來的強驟雨威脅，大家常常容易忘記，台灣其實是個缺水國家。如果能夠將平時的雨水收集起來，多少可以緩解旱季缺水之苦，尤其在都市裡維護綠地常常需要消耗大量水資源，因此有越來越多人在家中或是公共空間裝設雨撲滿。荷蘭建築師納維勒‧馬斯（Neville Mars）設計了一種既是雨撲滿，又是長椅的戶外家具，命名為「水板凳」（Water Bench）。它看起來就像是一個超大塑膠模型，表面凹槽及中空的設計讓椅子本身可以同時集水與儲水，底部模組化的設計則是方便製造、組裝，同時還能加大儲水量。水板凳的造型和經典的切斯特菲爾德（Chesterfield）釘釦皮沙發幾乎一模一樣。馬斯設計了三種不同的尺寸，蓄水量分別是500、1000、及1800公升。小型的水板凳不需要特別安裝，往地上一擺，就可以把戶外空間變成一個開放式的彩色露天客廳，讓坐在上面的人

※許多人類傳染病的發生與生物多樣性有密切的關係。這些傳染病病原的增加與傳播，會受到人類對生態系的干擾以及生態系自然變動的影響；而生態系服務的劣化亦可能增加人類被感染的機會。本文透過說明人類社會、生物多樣性、傳染病三者間的互動關係，以及傳染病的發生機制，幫助讀者對傳染病有更全面的了解。從小到大，幾乎每個人都曾經得過傳染病，例如麻疹、水痘、流行性感冒。有些人可能以為除了病原本身是生物（如果把病毒視為廣義的生物）之外，傳染病的發生與生物多樣性並沒有什麼關係。然而，許多病原會以動物為病媒來傳播；而60%人類傳染病的病原在它們生命週期的某個階段，會以其他動物為宿主。這些病原、病媒與宿主可能同時存在於自然生態系，它們的數量與分佈會受到生態系的生物、非生物因子以及人為干擾影響。除了病原、病媒與宿主的數量與分佈，生態系服務以及人與生態系的互動也會影響傳染病發生的機會。由於健康是人類生存的基本條件，為了有效

台灣唯一的原住民學院東華大學，2011年由布農族學生胡克緯寫了正式的公文跟校方申請土地，推動小米種植運動，不但從南投布農部落田野調查的小米種植知識帶回校園，還號召一群就讀東華大學多元族群的學生，身體力行，手拿鋤頭墾地、播種、除草、採集、收割、打穀，將原住民部落生活搬到校園真實上演。上週二（29日）由花蓮農改場舉辦的「原住民農耕、文化復興與永續經營研討會」，東華大學族群關係與文化學系副教授葉秀燕分享了校園農藝的實踐，在校園中以身體力行傳統農業文化，探討多元族群文化交流的可能。徒手開墾小米園東華小米園就在學生自主學習下啟動，成員不但跨系所，跨院甚至跨校，或修習原住民文化課程的學生，統稱為「東華小米力」。葉秀燕身兼小米園總監，不時也與學生下田耕種。他說，小米園的存在，在校園中生產文化空間、形塑文化地景，是期待透過小米、農藝、飲食和文化祭儀展演，作為和傳統農業與文化資產對話的媒介。小米園最大的訴求

2013年11月1日由聯合國南南合作辦公室主辦、環境署承辦的「2013年全球南南發展博覽會」11月1日在肯尼亞首都內羅畢落下帷幕。投資者、綠色經濟實體、政府等方面共同簽署了多項協議和承諾，項目累計金額達到4億5千萬美元。來自全球150多個國家和聯合國系統的數百名高層代表在內羅畢參加了為期一周的「2013年全球南南發展博覽會」，通過利用和交換發展中國家創新性解決方法，共同應對發展帶來的挑戰。在博覽會上所達成的協議包括在肯尼亞建設有機化肥工廠和清潔能源項目、在烏干達建立太陽能工廠、在埃及幫助婦女成立綠色產業等等。第68屆聯大主席阿什和環境署執行主任施泰納參加了博覽會的閉幕式。阿什在發言中表示，南方國家正在以前所未有的姿態，通過投資、技術轉讓等方式相互提供支持。

聯合國政府間氣候變遷專門委員會（the Intergovernmental Panel on Climate Change）1份研究發現的草稿於昨（1）日流出，顯示氣候變遷將在未來數十年間造成世界糧食供給的重大風險，可能會導致全球在糧食需求日益增加之際，遭遇產出銳減、糧價飆升的問題。根據這份研究發現的草稿，氣候變遷可能導致本世紀接下來的歲月中，每10年的農業生產減少2%。然而，隨著發展中地區數十億人口有了更多的錢來吃更好的食物，每10年的糧食需求將會增加14%。嚴重的供需失衡將導致糧食價格飆升。農業的風險在熱帶國家將會最嚴重，超過他們的適應能力，而他們的貧窮比例也比溫帶國家高。如果要讓糧食供需接近平衡，人類將需要更多的土地，這可能會使許多森林消失，結果反而導致氣候變遷的衝擊更加劇烈。這份研究發現的草稿是政府間氣候變遷專門委員會迄今最嚴厲的警告，但這份報告的草稿並非政府間氣候變遷專門委員會正

「我們總是吃得太急，又吃得太飽。生活如是，過得太快，也塞得太滿，忘了留兩分的位置停下來。」「2012，我們選擇在日常中，放進土壤的空隙…」「將老天贈予的米，取名為『好好吃飯』，想誠心回敬天地，感謝祂讓我們豐收，種出自己的美好食物。希望大家細細品嚐，裡面有我們，生活的味道。」這是從台北市移居到花蓮的歐陽夢芝和男友黃兆瑩，對他們這兩年多來務農生活的描述。文青種田不靠浪漫，耕種勞動誠品書店，堪稱是台灣文青的最大聚集地；暱稱「歐陽」和「小瑩」的歐陽夢芝與黃兆瑩，原本就在這人人稱羨的書店中工作，負責企劃、策展。「不久前，剛好才有朋友問我『為什麼放著好的日子不過，來過這種辛苦的生活？』」小瑩說，但「什麼叫做好日子？」回憶過往在台北的日子，每天早上十點鐘上班，總是賴床到9點半最後一刻起床，穿著光鮮趕著進公司，然後一整天待在有空調、恆溫的辦公室上班；外面是冷、是熱，刮風、下雨還是曬著大太陽，現在是中午還是

我們對水的過度消費已成癮，卻不自知。請思考一個很簡單的問題：你早餐喝了多少水？你或許以為沒有喝水。你想起來，當然，你喝的茶或咖啡裡有水。還有牛奶，技術上來說，牛奶裡是不是也有一些水？所以你至少喝了300至400毫升，對吧？且再看仔細，試以美國或英國一般〈或許稍微豐盛一些〉的早餐為例。一杯茶或咖啡，一兩片吐司，可能再加上培根和蛋，也許再一杯牛奶、一點水果好重視健康與身材。這有多少水？我們先從咖啡算起。你可能會說，我喜歡喝濃咖啡，裡面幾乎沒什麼水。也許...但如果我說，你那一小杯濃縮咖啡裡有140升的水呢？沒錯—140升。你可能以為我瘋了，但那是隱藏在咖啡裡的虛擬水，是用以栽種、生產、包裝、運送咖啡豆的水量。這就是所謂「虛擬水」成本的簡單例子。我相信您一定同意，這個水量比你原以為的多出許多。但這還只是你早餐所含的虛擬水的冰山一角而已。還有吐司。光是那一片吐司要送上你的餐桌就得耗掉40升的水。這